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Cardamomo em Grãos

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Os grãos de cardamomo são esverdeados e escondem sementinhas escuras intensamente aromáticas.

Os árabes não dispensam a especiaria e acrescentam ao café para para estreitar os laços com os amigos.

Na Índia o cardamomo é a alma do curry e temperam legumes e outras preparações.

Os espanhóis costumam usar algumas bagas amassadas numa infusão, com pedacinhos de casca de laranja em chás.

Na cultura indiana, é considerado um afrodisíaco e na medicina tibetana, usada para males dos rins.

Combina muito bem com baunillha e açafrão.

Combina com frutas cítricas, maçãs, pêras, mangas e com salada de frutas ou frutas cozidas.

Fica delicioso em preparações com leite, creme ou iogurte, como sorvetes, pudins e arroz doce.

Também é usado na confeitaria para aromatizar bolos, tortas e biscoitos.

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